Cookies de Manteiga de Amendoim ~

Gordice = comer cookies de manteiga de amendoim COM MANTEIGA DE AMENDOIM \o/

Receita originalmente postada no meu falecido blog Ichigo-no-cake. Tem mais de um ano desde que eu a fiz, mas ainda consigo sentir o cheirinho dos cookies assando. Foram os meus melhores cookies. Ai ai... /taparei.

Nunca tinha comido manteiga de amendoim (manteiga de amendoim, não pasta de amendoim, ou Amendocrem) e devo admitir que o sabor foi um pouco surpreendente. O Amendocrem é algo doce, com gosto de amendoim, mas com a predominância do açúcar. A manteiga de amendoim (essa marca, já que eu nunca comi nenhuma outra) tem gosto de amendoim, maaasss... não é tão doce \o/~. Tive que ouvir meu pai e meu irmão reclamando o quanto ela era estranha e grudava no céu da boca. Preciso repetir essa receita. Logo!

Cookies de Manteiga de Amendoim e Gotas de Chocolate

Ingredientes:

• 8 colheres de sopa de manteiga com sal (+/- 120g.)
• 6 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
• 1 ovo + 1 gema em temperatura ambiente
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 1 1/2 xícara de chá de gotas de chocolate forneáveis 

Modo de preparo:

1. Leve a manteiga e a manteiga de amendoim ao microondas para derreter, depois deixe esfriar completamente.

2. Misture a farinha e o bicarbonato de sódio em uma tigela.

3. Misture os açúcares com as manteigas derretidas já frias em outra tigela.

4. Adicione a essa mistura o ovo, a gema e a essência de baunilha e mexa até ficar homogêneo.

5. Adicione a farinha aos poucos, mexendo até obter uma massa (pode ser preciso mexer com as mãos).

6. Junte à massa as gotas de chocolate.

7. Pré aqueça o forno a 180ºC.

8. Modele a massa em forma de bolas e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.

9. Asse por 10~15 minutos ou até que as bordas fiquem levemente marrons. O centro dos biscoitos deve ficar macio e levemente inchado.

10. Deixe esfriar e então sirva.

Dica:

Eu não colocaria a baunilha se soubesse que mascararia tanto o sabor do amendoim. Se você não gostar muito de baunilha, pode excluir ela da receita (eu estou excluindo permanentemente!)

Curiosidades sobre a Manteiga de Amendoim:

• É considerada por muitos o "simbolo" dos lanches americanos.
• Embora muitos a considerem uma vilã nas dietas dos americanos, ela têm 25% de gordura insaturada, que ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas, 25% de proteínas e ainda uma fonte muito boa de vitamina B3 e fibras.
• Quem patenteou a fabricação da manteiga de amendoim foram os irmãos Kellogg (os mesmo do sucrilhos 8D)

Eu sempre quis comer sanduiche de manteiga de amendoim com geleia (como a gente vê na maior parte dos filmes e séries que mostram o cotidiano de famílias americanas), mas infelizmente o pote não durou tempo o suficiente =x. Eu usei manteiga de amendoim americana, adquirida num mercadinho la da Liberdade chamado Marukai (Rua Galvão Bueno, 34 - próximo ao metrô Liberdade) pela bagatela de R$14 o pote de 500g, e não sei se teria o mesmo resultado se tivesse usado Amendocrem. Quem não puder ou não quiser gastar tudo isso, faça o teste com nosso representante nacional e me conte como ficou depois *-*

Para finalizar, minha cena favorita envolvendo manteiga de amendoim:







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Créditos:

A receita original original eu peguei do How Sweet It is, um blog que eu adooooro <3, mas que faz séculos que eu não visito, e as curiosidades sobre a manteiga de amendoim do Peanut Butter.org \o/

Fotos: Bolinho do Apocalipse by me (péssima fotógrafa, eu sei ><")